Para lograr una cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdo, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, licor de naranja agria, licor de limón, especias típicas y pimiento